Økonomaerne er et kapitel for sig selv.
Som du kan se har de et stort velfungerende køkken til rådighed. Køkkenet er renoveret i 2021, før den tid var det temmelig slidt og noget mindre.
En økonoma er en storedammer:
der har lyst og mod på at lave mad i en uge
der står for alt maden lige fra morgenmad til kager til aftenkaffen
der har en beløbsramme for ugens madbudget,
der og inden for den disponerer, køber ind og
der selv bestemmer selv, hvilke retter der bliver serveretre.
I princippet kan der max være 22 personer - inklusiv - økonoma og føl - på et hold, uanset om det er tema- eller årshold.
Nogle af økonomaer har tidligere været økonoma eller i en kantine, andre har bare lyst og gå-på-mod til at påtage sig opgaven.
Nogle økonomaer påtager sig opgaven en enkelt uge om året andre er der flere gange.
Princippet er, at en holdleder kontakter en økonoma for at få en aftale om en bestemt uge. Det er op til økonomanen at sige ja / nej. Da der ikke er overskud af økonomaer, så er det lidt en akilleshæl. Hvis du ikke kan får en aftale med en økonoma, så er der ingen idé i at oprette et hold.
Det gør det vanskeligt at oprette nye temahold, for generelt har økonomaerne truffet aftale - for det næste år.
